| 余家富：美院畢業(yè)生回村辦民宿 |
| 發(fā)布時(shí)間:2019-11-12 10:07:09 | 瀏覽次數(shù)： |
余家富：美院畢業(yè)生回村辦民宿 來源： 浙江在線-浙江日報(bào) 記者 趙璐潔 縣委報(bào)道組 錢李源 整理 浙江在線11月12日訊（浙江在線記者 記者 趙璐潔 縣委報(bào)道組 錢李源 整理）告別闖蕩多年的城市，回到位于常山縣新昌鄉(xiāng)對塢古村的老家，在海拔1000余米的高山上，開一家民宿，不是我一時(shí)沖動，而是源于心底對山村的喜歡。 這個(gè)有著數(shù)百年歷史的古村落，山清水秀，白墻黑瓦間，兩條小溪穿流而過，66座石橋、廊橋連接起整個(gè)村莊，還有古榨油坊、古祠堂……來到這里你就會明白：“縱然你有詩和遠(yuǎn)方，我依然堅(jiān)守我的民宿和酒。”
余家富和唐陳飛在常山對塢古村。 受訪對象供圖 【人物名片】 余家富，1983年生，中國美術(shù)學(xué)院畢業(yè)。放棄杭州待遇優(yōu)厚的工作，回到常山，投身山間，榨油、釀酒，經(jīng)營民宿村上酒舍。 美院畢業(yè)生帶著女友回家鄉(xiāng)，眾籌開起民宿—— 放不下家鄉(xiāng)的榨油坊 熟悉的人都叫我“黑孩”，一個(gè)充滿鄉(xiāng)土氣息的小名。19歲之前，我的人生是伴著榨油坊里一聲聲粗獷的號子聲度過的。農(nóng)家出身的我靠著勤學(xué)苦讀，考上了中國美術(shù)學(xué)院產(chǎn)品設(shè)計(jì)專業(yè)，走出了大山。 2006年大學(xué)畢業(yè)后，如父母所愿，我在杭州找到了不錯(cuò)的工作，并和朋友合伙開了一家電子商務(wù)公司。我還在淘寶上開了自己的網(wǎng)店，專門賣家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)——胡柚、山茶油與食用菌等。 在我眼里，這些土特產(chǎn)都是寶貝，尤其是新昌鄉(xiāng)的山茶油。我的父親余金龍就是一位古法木榨山茶油師傅，他從18歲開始榨油，至今43年，技藝精湛。父親常和我說，古法榨出的油色澤明亮、口感綿香四溢，這也是古法壓榨能保留到現(xiàn)在的原因。可是近些年，村里的年輕人都出去打工了，留下的老人干不動活。面對古法榨油的技藝后繼無人的窘境，父親滿心落寞。 我從小到大的學(xué)費(fèi)都是靠父親榨油攢的，如果這項(xiàng)技藝消失，就太可惜了。為了傳承父親手上的木榨山茶油技術(shù)，2015年，我辭掉杭州的工作，回到家鄉(xiāng)，一邊和父親學(xué)習(xí)技藝，一邊繼續(xù)經(jīng)營土特產(chǎn)網(wǎng)店。一年下來，網(wǎng)店的銷售額達(dá)到200萬元。 和我一起回來的還有我當(dāng)時(shí)的女友唐陳飛，大家喜歡叫她“糖糖”。糖糖是90后姑娘，我原以為她會和大多數(shù)年輕人一樣，向往城市生活。沒想到我第一次和她聊起回到山村的想法時(shí)，她就爽快地答應(yīng)了。 “能和心上人生活在世外桃源多浪漫啊。”糖糖的一句話，讓我們更加堅(jiān)定 擼起袖子改造老房子 油茶籽一般10月底進(jìn)入采摘季，每年11月開始才能榨油。空閑的時(shí)間，糖糖跟著我父親學(xué)習(xí)釀酒。種蔬果，釀美酒，看山水，我們的生活變得自由和詩意。 真正讓我們圓了山居夢的，是擁有一棟徽派古宅。 2016年，我看中村里一棟有200多年歷史的徽派古宅。當(dāng)時(shí)，這棟古宅正要賣給一個(gè)古建商人，即將被拆卸、運(yùn)走。這么好的房子拆了多可惜，為了把房子留下來，我拿出所有積蓄，說服原來的屋主，終于贖回了老房子。 村里人知道后，議論紛紛：“黑孩讀書讀傻了。”“一棟破房子買來做什么？”就連我的父母都很不理解。“是啊，買下來又如何去保護(hù)和利用它呢？”我也這樣問過自己。 輾轉(zhuǎn)反側(cè)，我想到了曾經(jīng)住過的麗江客棧，要么做民宿吧。可是買房子已經(jīng)貼上了所有錢，開民宿的錢從哪兒來？那時(shí)候民宿眾籌剛剛興起，我們抱著試試看的想法，自己制作宣傳視頻、拍攝照片、撰寫文案……“潛心改造200年古宅，一邊釀酒，一邊迎客”，我們把民宿計(jì)劃提交上一家眾籌平臺。 沒想到，這個(gè)計(jì)劃引起不少人的關(guān)注，短短1個(gè)月時(shí)間，我們就拿到了超過53萬元的眾籌資金。 2016年8月動工，我對所有改建工作親力親為。老屋四處漏水，室內(nèi)光線暗，沒有衛(wèi)生間……要在保證古建筑不被破壞的情況下，改造出符合現(xiàn)代居住要求的房間，改造的過程遠(yuǎn)遠(yuǎn)比想象的要難得多。我每天清晨5時(shí)起床，什么活都干，上屋頂翻瓦，在地上釘?shù)匕澹砩嫌植煌Ｐ薷脑O(shè)計(jì)圖紙。 1年后，民宿煥然一新，有客房、茶室，還有開放式廚房和戶外露天餐廳等，屋內(nèi)卻保留了很多的老物件，一座以古法釀酒為主題的民宿村上酒舍就此誕生。 讓民宿充滿文化味道 作為常山縣第一家文化主題民宿，村上酒舍開業(yè)后很快得到了游客的青睞，平均入住率達(dá)到30%。對于傾注心血和承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的我們夫妻倆來說，這無疑是不錯(cuò)的開端。 3年多過去了，從飽經(jīng)風(fēng)霜的古宅，到如今集吃、住、手工、農(nóng)產(chǎn)品為一體的鄉(xiāng)村生活體驗(yàn)型民宿。2018年，村上酒舍被評為浙江省白金宿、省十大文化主題民宿。 但這還不夠，我想做的事情越來越多。既然是文化主題民宿，就得留住當(dāng)?shù)匚幕谔峁┳∷薜耐瑫r(shí)為住客打造文化體驗(yàn)。 我們向游客展示當(dāng)?shù)氐尼劸坪驼ビ臀幕?0月采下的茶籽，經(jīng)歷挑籽、曬干、碾碎、布包、榨取等9道工序才能出油；蕎麥釀的酒帶苦，玉米帶甜，高粱帶辣，蓮子帶香，釀酒的木桶經(jīng)歷一遍完整工序后，最少得洗4次，之后釀出的酒才不會沾上糧食烤焦的味道…… 我買下村頭一間破舊的古法榨油坊，那里還保留著木龍榨等榨油用具。改造后，一樓是釀酒坊，二樓是榨油坊，供游客現(xiàn)場體驗(yàn)。 今年，我又多了一個(gè)身份：常山縣民宿行業(yè)協(xié)會會長，除了運(yùn)營好村上酒舍，我還要為縣里其他民宿出謀劃策。我堅(jiān)信會有更多的村民回到家鄉(xiāng)，一起來參與家鄉(xiāng)的建設(shè)和發(fā)展，大家的山居夢會慢慢成為現(xiàn)實(shí)。 標(biāo)簽： 榨油;常山縣;房子;古法;新昌鄉(xiāng);家鄉(xiāng);陳飛;古村;古宅 責(zé)任編輯： 陶悅清 |
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